Ragnatele di salatini e cioccolato bianco

Preparare questo dolcetto è facilissimo e velocissimo.

Iniziate con lo sciogliere il cioccolato: potete decidere di scioglierlo a bagnomaria, ponendo una ciotola in acciaio sopra una pentola piena d’acqua calda e aggiungete 75 gr di cioccolato bianco. Tenete da parte i 25 gr rimasti, in modo da poterlo temperare.

Mescolate con una spatola o un cucchiaio di legno, in modo che il cioccolato non si attacchi e non si alteri il sapore.

Quando il cioccolato si sarà sciolto, togliete dalla fiamma e unite 25 gr rimanenti e mescolate fino a quando non si saranno sciolti.

In alternativa, ponete 75 gr di cioccolato bianco (tenendone sempre da parte 25 gr) in un piatto adatto ala cottura in microonde e ponetelo in un microonde alla massima potenza per un minuto. Mescolate con un cucchiaio di legno e controllate il grado di scioglimento, altrimenti riscaldatelo per un altro minuto.

Una volta che sarà perfettamente sciolto, unite i 25 gr rimasti e mescolate fino a quando non si saranno sciolti.

Riempite una sac à poche usa e getta con il cioccolato bainco fuso e tagliate la punta di pochissimo: dovrà essere sottile come la punta di una penna.

Ora viene il bello: formare la ragnatela! Vi consiglio di sistemare la carta forno su una superficie piana facile da poter spostare, come una teglia o un vassoio da portata: in questo modo darà più facile trasferire tutte le ragnatele in una sola volta in frigo.

Io ho utilizzato dei pretzel lunghi 5 cm, ovviamente se ne trovate di più lunghi potete decidere di tagliarli a metà. Ho fatto anche delle versioni con dei pretzel lunghi 2,5 cm e devo dire che sono ancora più carine. Quindi decidete voi la grandezza della vostra ragnatela!

Create una croce con 4 pretzel e poi aggiungetene altri 4 a formare una X.

Fissate il centro della ragnatela di pretzel con un po’ di cioccolato bianco e lasciate rapprendere per qualche secondo. Nel caso i salatini dovessero muoversi, in questa fate potete fissarli al cioccolato spostandoli delicatamente.

Iniziate a creare dei piccoli cerchi a partire dal centro e andando via via allargandovi verso l’esterno, creando, appunto, una ragnatela.

Se vi è piaciuta questa ricetta, vi consiglio di provare un’altra ricetta di Halloween davvero semplice da preparare: i muffin al mandarino.

Andate avanti fino a completare tutte le ragnatele (ne usciranno circa 12 da 5 cm e 24 da 2,5 cm) e lasciate riposare qualche minuto a temperatura ambiente, prima di trasferire per 5/10 minuti in frigo.

Ora, a piacere, potete decorare i vostri dolcetti con 25 gr di cioccolato fondente fuso e creare dei piccoli ragnetti. Utilizzate sempre una sac à poche usa e getta (anche la stessa, se avete ultimato il cioccolato bianco) e liberate la fantasia!

Lasciate riposare nuovamente e poi servite immediatamente.