Quando nel lontano 2015 (pensate un po’), vidi la ricetta della mousse al cioccolato e avocado di Cioccolato e Liquirizia beh, rimasi molto colpita! Perché non pensavo che l’avocado si potesse utilizzare anche in ricette dolci!
E invece, subito dopo averla provata, mi sono ricreduta, perché il risultato è stato davvero strabiliante. Ho deciso, quindi, di riprovarla, stavolta servendola come dolce al cucchiaio in coppettine monoporzione.
Ovviamente ora veniamo all’arcano: perché sceglierla come ricetta per i sani venerdì? Presto detto: un dolce non deve essere per forza non salutare!
Il cioccolato fondente, infatti, è perfetto per chi è a dieta: quando è molto fondente, può essere utilizzato come spezzafame o spuntino. L’avocado è ricco di grassi, antiossidanti e fibre.
Altre ricette:
– Limoni con lo zucchero
– Tisana agli agrumi
– Barrette gelato allo yogurt
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sciogliere a bagnomaria 150 gr di cioccolato fondente al 70%. Una volta che il cioccolato sarà sciolto, unite 100 ml di latte vegetale, 100 ml di acqua e 5 cucchiai di miele e mescolate per bene, in modo da amalgamare il tutto.
Tagliate a metà 200 gr di avocado, privatelo del seme e svuotatelo in un mixer o un robot da cucina. Frullatelo per bene fino ad ottenere una crema liscia. Lasciate raffreddare il cioccolato per qualche minuto e versatelo nel mixer con l’avocado e 2 cucchiai di cacao amaro. Mixate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea, densa ma cremosa.
Riempite 4 ciotoline da gelato con il composto e ponete in frigo per 12 ore o tutta la notte.
Servite, accompagnato da una granella di biscotti o delle meringhe.
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Le mie rubriche: i sani venerdì, i menù fuori casa (per i pranzi al sacco!), l’angolo del tè (gustose ricetta con un ingrediente speciale, indovinate un po’ quale!), geek chicken (ricetta da film, libri, telefilm e altro ancora)
Dosi variate per porzioni