I sani venerdì: curry di cavolfiore

Avete presente quei fighettini video sul cavolfiore gratinato che tanto gira sui social? Bene, io ovviamente non potevo mangiarlo semplicemente così, nono, dovevo farci un piatto molto più complesso, ma allo stesso tempo salutare… E che m’invento per la rubrica del nuovo anno, altrimenti? Ingredienti 4 persone 1 grosso cavolfiore, tagliato in pezzi grossolani, già… Continue reading I sani venerdì: curry di cavolfiore

I menù fuori casa: crocchette di spinaci

Beh, gennaio, si torna alla normalità! Ho fatto questa ricetta per portarmela a pranzo, direi che sono usciti alla grande! E, visto che mi trovavo, ho preparato un po’ d’impasto in più, anche per il pranzo dei miei, così è diventata una ricetta fuori casa – a casa! E poi, vorrei dire, cosa c’è di… Continue reading I menù fuori casa: crocchette di spinaci

Cardone beneventano

Il giorno di Natale, a Benevento, si usa mangiare il brodo, visto che la sera prima si mangia fino a scoppiare (la notte di Natale si saziano pure i cavalli, detto che mi ripete sempre mio padre), quindi per Natale si preferisce andare sul leggero. La storia vera di questo piatto, però, è da ritrovarsi… Continue reading Cardone beneventano

I menù fuori casa: insalata di ceci

Ormai è tempo di preparare le schiscette, le ferie sono definitivamente finite! Paura, eh? E dovreste! Perché è iniziato il periodo de “cosa mi porto per pranzo?” O: Ma, per vostra fortuna, qui ci sono io, con questa rubrica! La ricetta di oggi, tra l’altro, è anche vegana, quindi perfetta per tutti <3 Ingredienti: x1… Continue reading I menù fuori casa: insalata di ceci

I menù fuori casa: insalata di fagioli

Tutti a lamentarsi di gennaio, quando in realtà è giugno il mese più lungo della storia (e tra l’altro dura 30 giorni!). Sarà stato anche il caldo improvviso, ma questo mese mi è sembrato quasi infinito… E ora ci sarà ancora più caldo con luglio! Come possiamo combatterlo? Beh, ovviamente con dei cibi freschi, ma… Continue reading I menù fuori casa: insalata di fagioli

I menù fuori casa: panino con pesto di rucola e primosale

Anche questa volta un panino! In questi mesi, con la borsa sempre carica, mi annoiava portare con me anche un altro peso, quindi ho dovuto trovare la soluzione: panini sani e leggeri, ma allo stesso tempo buoni! Ingredienti: x1 panino 2 fette di pane casareccio 2 cucchiaini di pesto di rucola 1 fetta spessa di… Continue reading I menù fuori casa: panino con pesto di rucola e primosale

I menù fuori casa: panino con pollo grigliato e mela verde croccante

Un altro lunedì, un’altra settimana impegnatissima! Ogni volte, mi domando cosa poter preparare di sano, ma gustoso, da portare con me in viaggio… Spesso capita anche a me di preparare un triste panino col prosciutto! Ma, spesso e volentieri, è questo il panino che la stravince su tutti gli altri: morbido e croccante, agrodolce, saporitissimo… Continue reading I menù fuori casa: panino con pollo grigliato e mela verde croccante

Geek Chicken: colazione alla Barriera #got

All’alba Jon si presentò nelle cucine. Hobb Tre dita gli diede la colazione per il Vecchio orso senza dire una parola. Quel giorno c’erano tre uova dal guscio marrone ben sode, pane fritto, una grossa fetta di prosciutto e una coppa di prugne cotte. E come ogni alba, Jon portò il tutto alla torre del… Continue reading Geek Chicken: colazione alla Barriera #got

Tiana (padellaccia sannita)

La ricetta di oggi la prendo un po’ per le lunghe, perché è una produzione tipica delle mie parti. Ogni paesello ha la sua versione originale! Nel mio si prepara con patate bollite e peperoni sott’aceto (ovviamente per chi li possedeva), un pezzetto di fegato (a persona) e magro di maiale, che veniva tagliato molto… Continue reading Tiana (padellaccia sannita)

I menù fuori casa: panino con la parmigiana

Non c’è cosa migliore al mondo del panino ripieno, secondo me. Fa tanto terrone al mare! Ricordate il famoso Claudio Batta su Zelig che raccontava del tipico pranzo da mare calabrese? Ecco, questa era una delle ricette che sua madre preparava quando il 15 agosto si trovavano tutti i parenti in spiaggia! E, siccome ci… Continue reading I menù fuori casa: panino con la parmigiana

I menù fuori casa: Buddha Bowl

Come già detto in precedenza, sui vari social d’immagini vanno moltissimo le foto flat lay (ovvero dall’alto) con queste bellissime ciotole tutte colorate piene di ogni ben di dio. Qualche tempo fa, anche io ho provato a prepararne una, seguendo le indicazioni di vari blogger americani (si sa, ‘ste cose salutiste-fighette ormai partono tutte da… Continue reading I menù fuori casa: Buddha Bowl

I menù fuori casa: panino con marmellata di ciliegie, spinaci e formaggio brie

Da circa tre settimane parto e c’è sempre l’allerta meteo! Ogni santo lunedì… Che dite, anche oggi sarà così? Quindi ho ben pensato di regalarmi qualcosa che potesse rendermi almeno felice: di cosa si tratta? Di un panino. Ovviamente l’idea viene da Pinterest, il luogo perfetto dove trovare queste cose da pazzi! E visto che… Continue reading I menù fuori casa: panino con marmellata di ciliegie, spinaci e formaggio brie

I menù fuori casa: Buddha Bowl

Girando allegramente su instagram ho fatto la scoperta di questa ricetta. Va molto di moda, ultimamente, ma è davvero buonissima ed è utilissima per chi mangia spesso fuori casa: infatti, si tratta di creare un pasto completo e sanissimo con sempre gli stessi elementi: carboidrati, proteine e vitamine. Io la preparo spessissimo, con delle varianti… Continue reading I menù fuori casa: Buddha Bowl

Vellutata di carote, pollo allo zenzero e insalata di finocchi

Ogni tanto provo a ricreare qualche piatto più complicato, ma in realtà anche questo è molto semplice. Per complicato, infatti, intendo come scenografia del piatto! Per la maggior parte delle volte fallisco, perché con le decorazioni ancora sono scarsa (un giorno sogno un corso di decorazione dei piatti!). E, siccome ho voluto festeggiare il Festival… Continue reading Vellutata di carote, pollo allo zenzero e insalata di finocchi

I sani venerdì: cavolfiori al sugo

Torna la rubrica meno amata della storia: ma siamo a gennaio e, come scrissi quando la iniziai, siamo in un periodo dell’anno in cui la gente finge di volersi rimettere in forma dopo i bagordi delle vacanze: perché non farlo davvero?? 😛 Quanti odiano il cavolfiore? Per quanti questo povero ortaggio è una vera malinconia?… Continue reading I sani venerdì: cavolfiori al sugo