Questa bavarese è la fine del mondo, sono molto triste ad averne preparate solo due 🙁 in realtà l’avevo fatta per San Valentino, ma non ho avuto la prontezza di riflessi nel fare foto/scrivere l’articolo/pubblicarlo nel giorno stesso e quindi ho deciso di metterla più in là, tanto è sempre buona!
Ingredienti: x2 mousse
- 65 ml latte
- 65 gr mirtilli disidratati
- Acqua q.b.
- 1 cucchiaio di liquore
- 50 gr zucchero
- 1 tuorlo
- 75 ml di panna
- 2 fogli di gelatina
Attrezzatura necessaria:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo di riposo: 6 ore +
Preparazione:
In una pentola, versate i mirtilli e almeno mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando i mirtilli non saranno ben morbidi e avranno perso maggior parte del loro succo. Alzate la fiamma al massimo per qualche istante e sfumate con il liquore, mescolate velocemente e poi spegnete. Riducete in composta con un frullatore ad immersione e lasciate raffreddare per bene.
Mettere la gelatina a bagno nell’acqua fredda. In una ciotola, sbattete insieme lo zucchero e il tuorlo dell’uovo con una frusta a mano. Nel frattempo, riscaldate del latte e poi versatelo nella ciotola e lavorate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Riscaldate il tutto fino all’ebollizione e unite anche la gelatina strizzata e mescolate fino a quando non si sarà sciolta. Lasciate raffreddare per bene.
Una volta che entrambi i composti saranno freddi, unite i due insieme e mescolate per bene con uno sbattitore elettrico, mettete in stampini bagnati (in modo da farli staccare poi, altrimenti, potete utilizzare un po’ di carta forno, incollata agli stampini sempre con un po’ di acqua, in modo da rendere anche più facile il rivoltare il dolce) oppure in coppettine e ponete in frigo a rassodare per almeno 6 ore.
Con questa ricetta partecipiamo al contest “Di cucina in cucina”, tenuto dal blog Poesie di zucchero e farina:
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*-* carino!!!
L’ha ribloggato su MAXIMUSOPTIMUSDOMINUS.
Ottima scelta
Grazie mille!
Wow che delizia!
Appena riesco posto il menù di S. Valentino!
Son curiosa! Questa l’ho adorata!
Da me per dolce c’era un cuore soffice al cioccolato bianco
Due anni fa l’ho mangiato… Infatti vorrei provare a replicarlo… Era lì dentro l’anello o a parte??? 😛
Buonissima la bavarese ai mirtilli!
Grazie per la ricetta. Ti aggiungo subito.
Purtroppo non ho messo il plugin segui tramite email perchè non lo ritenevo utile. Fa lo stesso!
Ciao a presto.
No, infatti non si capisce mai dove spediscano le mail… Io ho Libero e non capisco se finisce in social o altrove D: Allora aggiungo il banner! Grazie per essere passata 🙂
Hai ragione è sempre buona
Si 😀 Non vedo l’ora di fare altre versioni!
Che bella macchina fotografica che hanno le coinquiline 😉
Grazie mille! *-* quella però è di mio padre, io sto aspettando che qualcuno me la regali xD
E San Valentino cosa è passato a fare? A mangiarsi tutti quei dolcetti&C.?
Già! Mi hanno preparato la cena, ma non ho voluto regali… La trovo una festa consumista u.u però sono consumista di Baci Perugina ahahahahaha
Io tutto l’anno 🙂
Io vorrei, ma poi mi viene un conto assurdo e faccio i debiti con la Perugina!
Maddai 😀 Ora che la tua coinquilina Antonietta si è specializzata in cioccolatini 😉
Devi vedere che ha in serbo per giovedì!! Per fortuna c’è lei, mi si è rotto il pc 🙁
Aspetto, voglio stupirmi 🙂
Tanto non spoilero!!
Me l’ero persa, io mangerei solo bavaresi, in qualsiasi modo 🙂
Son orgogliosa di lei, ti avrei cercata! Adoro anche io le bavaresi da quando l’ho fatta con lo zenzero *-*
Wow è nel blogghe?
Si! 😀
Vò avvede 🙂
😀
Hai ragione, è sempre buona!
Io l’adoro! Penso diventerà un dolce che farò molto spesso 😀
Un revival!
Si!