Insalata di polpo

Qual è il modo migliore per servire un polpo? Sicuramente all’insalata!Si prepara davvero in maniera molto semplice: si può utilizzare sia un polpo congelato ( secondo molti cuochi in questo modo il freddo spezza le fibre della carne, che tende a renderlo gommoso) oppure, come nel mio caso, uno fresco. Io ho seguito passo passo… Continue reading Insalata di polpo

I sani venerdì: involtini di cavolo verza

I sani venerdì non si fermano di certo per via delle feste, anzi! Per aiutarvi a non cedere immediatamente alla tentazione dei pasti grassosi e festaioli, vi consiglio una ricetta che era stata preparata da Antonietta e che, per via delle foto che facevamo all’epoca, ho rifatto. Ma rimane comunque buonissima! Ingredienti: x8-10 involtini 10… Continue reading I sani venerdì: involtini di cavolo verza

Geek Chicken: quaglie della festa del grazie #borislaserie

Buona festa del grazie a tutti! Oggi, con un bel piatto di quaglie, si festeggia la famosissima festa del grazie, una festa calabrese di Santa Maria Ausiliatrice. Si sente la classica atmosfera della festa del grazie? Ma, mi raccomando, attenzione all’epidemia di aviaria! Lo so che per una quaglia mangiare le quaglie è quasi un… Continue reading Geek Chicken: quaglie della festa del grazie #borislaserie

I menù fuori casa: polpette di melanzane

Lo so, è autunno. Ma giuro che nell’orto di mia madre ci sono ancora le melanzane. Bruttine, piccoline, ma ci sono ancora. E che faccio, le butto? No, ci faccio le polpette. Le polpette, tra l’altro, sono ottime da mangiare anche fredde, come pranzo al sacco per la vostra chicchosissima schiscetta u.u Ingredienti: x circa… Continue reading I menù fuori casa: polpette di melanzane

Geek Chicken: omelette di sogni e chocolate chips pancake #BJHorseman

Tutto deve arrivare a una fine. Ma quando questa fine è per la serie Netflix Bojack Horseman, beh, non la prendo così bene. Una piccola perla, l’ho letteralmente divorata in pochissimo tempo. La trama, per chi non conoscesse la storia: in una Hollywood in cui animali antropomorfi e umani convivono, BoJack Horseman è una star… Continue reading Geek Chicken: omelette di sogni e chocolate chips pancake #BJHorseman

Geek Chicken: hamburger & insalata di patate alla giapponese #Yotsuba&!

Domani, uscirà la ristampa di un manga molto famoso, Yotsuba&! Ho scoperto l’esistenza di questo grazie a un mio amico e, devo dire, la storia mi ha subito conquistata! Tratta di una bambina di circa 5 anni, Yotsuba, appunto, che scopre il mondo, essendosi trasferita dalla campagna in città con suo padre. Scopriremo fin da… Continue reading Geek Chicken: hamburger & insalata di patate alla giapponese #Yotsuba&!

Geek Chicken: due fritture & scialatielli ai frutti di mare #Gomorra

Mammà, tu avisse partecipa’ a ‘nu programma ‘e cucina dint’ ‘a televisione! Così, con una scena quasi familiare, ha iniziato la prima stagione di Gomorra, serie diventata ormai un cult sia qui che all’estero. A breve, ci sarà la quarta e attesissima stagione e, quindi, ho deciso di omaggiare una serie che mi ha colpito… Continue reading Geek Chicken: due fritture & scialatielli ai frutti di mare #Gomorra

Geek Chicken: KFC fried chicken #Green Book

Come già detto in precedenza, sono una grande appassionata di cinema e, quindi, la notte degli Oscar è per me ormai una serata importante! Cerco di vedere quanti più film possibili candidati e, tra quelli che hanno un po’ di cibo da presentare, c’è sicuramente Green Book. Viggo Mortensen, nei panni di Tony Lip, non… Continue reading Geek Chicken: KFC fried chicken #Green Book

I sani venerdì: filetto di sogliola alla mugnaia

Durante le mie scorribande tra le cose di mia madre, mi diverto a sfogliare i suoi vecchi libroni da cucina anni 80. Si trovano tantissime cose a base esclusivamente di burro e/o margarina! E, sopratutto, tanti dolci (io li adoro!)! Ma la ricetta che mi ha colpito di più questa settimana è stata proprio questa:… Continue reading I sani venerdì: filetto di sogliola alla mugnaia

Gamberoni al vino rosso

Quando il caldo si fa sentire, uno dei piatti che più mi fanno pensare al mare sono sicuramente quelli di pesce. Questo l’ha, a detta sua, inventato mio padre: sua grande passione è reinventare le ricette assaggiate nei ristoranti (devo dire che è anche quella di mia madre, sarà per questo che vanno d’accordo). Così,… Continue reading Gamberoni al vino rosso

Pollo alle arachidi

Stavo cercando di scoprire se questo piatto fosse davvero cinese oppure fosse la solita invenzione occidentale, ma le mie ricerche non hanno dato buoni frutti! Ma, pensavo… Le mandorle sono croccanti, sono frutta secca, invece le arachidi no (lo sapevate?), ma sono comunque croccati e sono davvero un ottimo sostituto al classicissimo pollo alle mandorle!