Fa così caldo che vorrei passare le mie giornate a mangiare gelato, peccato che facciano malissimo!
Come posso fare per evitare di soffrire?
Preparando i sorbetti.
Sì, perché il sorbetto è una fantastica alternativa al gelato, pieno di frutta e con pochissimi zuccheri, quindi oltre che buoni sono anche (quasi) sani!
E sapete che cos’altro è sano? Le ciliegie! Infatti, le ciliegie sono piene di vitamina C, potassio e antiossidanti. Inoltre aiutano anche a conciliare il sonno, quindi perché non farsene una bella scorpacciata prima di dormire?
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa, sciacquate e asciugate con cura le ciliegie. Snocciolatele e poi pesatele: dovrete ottenere 250 gr di ciliegie prive di nocciolo.
Mettete le ciliegie in un robot da cucina o un frullatore, unite il succo di mezzo limone e 170 ml di acqua. Frullate alla massima potenza e poi setacciate con cura. Riponete nel frullatore e unite degli aghi di rosmarino: io ho aggiunto 1 ramoscello di aghi. Frullate nuovamente e filtrate ancora una volta.
Unite al composto ben filtrato 60 gr di zucchero e mescolate con cura, fino a farlo sciogliere del tutto.
Versate in un contenitore con chiusura ermetica e ponete 30 minuti in congelatore. Riprendete e, con una frusta o un cucchiaio, rompete il ghiaccio che è iniziato a formarsi sulla superficie e mescolate velocemente. Riponete in frigo e ripetete l’operazione per almeno altre 3 volte.
Trascorse 2 ore, il sorbetto avrà iniziato ad addensarsi. Se così non fosse, lasciatelo ulteriormente in congelatore: dipende tutto dalla potenza del vostro apparecchio.
Se il sorbetto è ormai ben congelato, ma ancora morbido, è pronto! Con un frullatore ad immersione, frullate velocemenete fino ad ottenere una crema ben liscia e riponete in congelatore 30 minuti prima di servire.
Conservazione.
Ovviamente conservate il sorbetto in frigo, in un contenitore ben chiuso, in modo che non assorba altri odori.
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