Bruschette con fave e pancetta.
Idea! Avete fave e pancetta? E casomai del pane da finire? Allora che ne dite di preparare una ricetta, stranamente, sana? Sì, perché le fave hanno proprietà diuretiche, consigliate perfino nella cura delle infiammazioni delle vie urinarie. La ricotta di mucca, invece, ha pochi grassi, solo 8 grammi! E la pancetta? No, la pancetta è solo buona!
E chi lo ha detto che una ricetta sana dev’essere per forza di cose anche una ricetta triste? Io dico di no! E voi?
Un lato negativo, è sicuramente per gli allergici alle fave: state lontani da questa ricetta! (la dedico a una mia amica allergica ahahahah)
Altre ricette:
– Frittata con le fave
– Muffin con fave, pecorino e pancetta
Ingredienti
- 8 fettePane rustico
- 200 gFave fresche
- 50 gPancetta (tesa)
- 100 gRicotta vaccina
- q.b.Menta
- q.b.Sale
Preparazione
Riscaldate una pentola piena d’acqua e, quando arriverà ad ebollizione, salate a piacere e tuffateci dentro 200 gr di fave e fatele scottare per massimo 5 minuti. Scolatele e tenetele da parte.
Tagliate 50 gr di pancetta a piccoli pezzi e poneteli in una padella e fate rosolare per qualche minuto con le fave. Unite la menta tritata, fate cuocere per un paio di minuti e poi iniziate e preparare le bruschette.
Lavorate 100 gr di ricotta con un pizzico di sale, in una ciotola, fino a quando non sarà bella cremosa.
Tostate il pane in una padella antiaderente (o in forno), spalmatele con la ricotta.
Con un cucchiaio, cospargete le fave e la pancetta su ogni bruschetta e servite!
Puoi seguirmi anche sulla mia pagina facebook La piccola quaglia o sul mio canale instagram Lapiccolaquaglia.
Le mie rubriche: i sani venerdì, i menù fuori casa (per i pranzi al sacco!), l'angolo del tè (gustose ricetta con un ingrediente speciale, indovinate un po' quale!), geek chicken (ricetta da film, libri, telefilm e altro ancora)
Magari la pancetta un po’ più sottile e secondo me sono perfetti!
Papà si scocciava di usare l’affettatrice 🤣. Con la scusa che in foto veniva meglio!