Cotoletta di merluzzo

Di questa ricetta voglio raccontare un buffo aneddoto. A marzo sono rimasta con mia nonna e lei non apprezza molto il pesce, quindi per farglielo mangiare è un po’ come inventarsi cose per i bambini, ma alla fine mi è venuto in mente di farle questa cotoletta che abbiamo mangiato anche io, papà e soprattutto Macchia. Dopo aver finito la prima cotoletta di merluzzo, pensando fosse carne bianca, ne ha mangiata una seconda e, finita quella, le abbiamo svelato che in realtà non era uno strano tacchino o altro animale dalla carne bianca bizzarra, ma pesce. Lei ci ha sgridati per tipo mezz’ora, ma alla fine ha dovuto ammettere che era buono XD
Quindi, se avete vecchiette riottose o bimbi capriocciosi, questa è la ricetta giusta per nascondere alla vista e al sapore il merluzzo!

cotoletta di merluzzo  (20)

Ingredienti: x4 persone

  • 4 filetto di merluzzo
  • 1 uovo
  • Pangrattato q.b.
  • Farina 00 q.b.
  • Erba cipollina, sale, timo q.b.
  • Olio evo q.b.

cotoletta di merluzzo  (2)

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Preparazione:

Appiattite leggermente i filetti di merluzzo con le mani e, se sono scongelati, asciugateli con attenzione con della carta assorbente. Passate i filetti di merluzzo prima nella farina, poi nell’uovo e poi nel pangrattato. A piacere, potete fare una doppia impanatura, ovvero ripassando i filetti nell’uovo e poi nel pangrattato.

cotoletta di merluzzo  (3)

Fate scaldare in una padella capiente dell’olio evo e poi fate cuocere le cotolette da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate e poi servite!

Ottimo accompagnato con della maionese… Gnam!

cotoletta di merluzzo  (6)

-Ilaria-

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63 thoughts on “Cotoletta di merluzzo

  1. Pingback: Crocchette di merluzzo – Leacciughealverde

  2. Diciamo che il fritto è sempre buono (ahimè). Diciamo che a 83 anni sarà difficile farle cambiare opinione. Ma dille anche, da parte mia, che ha una nipote davvero adorabile 🙂

    • Dovrebbe imparare a mangiare un po’ meglio, ma a quasi 83 anni (a breve li compirà) penso sia quasi impossibile insegnarglielo! Proseguirò su questi inganni! Grazie <3

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