Muffin all’arancia

Dopo quelli salati mi sembra giusto pubblicare anche una ricetta dolce. Solitamente adoro i muffin agli agrumi: al limone li ho già provati, quindi era giusto sperimentarli anche alle arance 🙂 queste sono bio, vengono dalla Calabria e son succosissime! Appena avrò delle sanguinelle, vorrei provare a fare un dolce con quelle… L’impasto diventerà colorato?

muffin arancia (8)

Ingredienti: x12 muffin

  • 200 gr di farina 00
  • 50 gr di amido di mais
  • 80 gr di zucchero bianco
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova medie
  • 80 ml di olio evo
  • 80 ml di succo d’arancia spremuto
  • 1 cucchiaio di liquore all’arancia
  • ½ bustina di lievito per dolci

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°.

In una ciotolina, mescolate insieme gli elementi secchi ad eccezione del lievito. In una molto più capiente, sbattete le uova e poi unire l’olio, il succo d’arancia e il liquore. Mescolate per bene questi ingredienti e poi aggiungete quelli secchi, poco alla volta (se sbattete a mano con una frusta o una forchetta, utilizzate un setaccio per unirli).

Quando avrete versato quasi tutti gli elementi secchi, unite anche il lievito e continuate a mescolare fino a quando non avrete ultimato tutto. Versate l’impasto nei pirottini (un cucchiaio ben colmo dovrebbe bastare per tutti e 12) e poi mettete in forno già caldo (deve essere ben caldo per metterci dentro i muffin o non cresceranno bene!) per circa 15 minuti. Una volta che avrete fatto la prova stecchino su almeno due muffin, spegnete il forno e aprite leggermente l’anta, in modo che si stabilizzino e non crollino. Tirate fuori dal forno, lasciate raffreddare per bene (se avete utilizzato una teglia per muffin, toglieteli subito, altrimenti continueranno a cuocere) e poi servite!

muffin arancia (3)

-Ilaria-

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33 thoughts on “Muffin all’arancia

  1. Il dolce con le arance piu’ rosse un po’ colorato diventa ma e’ tanto bello, buonissimi questi muffin, uno via mail per stasera? 😀 bacioni, buona serata, <3

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